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不愛蛋糕的小兒子生日前夕
一定要媽媽做個蛋糕給他
剛從台灣回來的我
身體和精神都還未恢復正常狀態
想買個好吃一點的生日蛋糕滿足他
他沒上鉤
堅持一定要我親手做
沒關係
反正姐姐們和哥哥都不在家
剩下兩個人外加一條狗
六寸就足足夠我倆了
最小的孩子深怕父母看不到他的存在
用了許多奇奇怪怪的方法引起注意
孰不知
手心手背都是父母心中的一塊肉
嗨
他們要到什麼時候才了解
水果布丁蛋糕
黃金蛋糕體
我是參考"妃娟"的黃金蛋糕體
六吋一個
八吋則份量加倍
材料
A. 無鹽奶油33g
B.低筋麵粉33g
C.蛋黃2.5個(50g),全蛋0.5個(25g),萊姆酒8cc
D.溫牛奶(約60度C)30g
E.蛋白2.5個(75g),糖50g
做法
1.模型先鋪烘焙紙,麵粉過篩,烤箱預熱170度C
2.C料先攪散
3.A料放入小鍋中
4.中大火將奶油煮到起小泡 5.離火加入麵粉用刮刀拌合 6.分次加入C料拌勻