番茄燴豆腐

 

image

 

 

 
我家菜園最後採收的番茄在這道料理中畫下了句點
番茄是優質的蔬菜
有句話"蕃茄紅了一身的臉就綠了"
特別能形容蕃茄的好處
番茄富含茄紅素
是自然界的天然色素
岳紅的蕃茄茄紅素的含量也越高
茄紅素是一種很強的抗氧化劑
加熱後是茄紅素結構改變更容易人體吸收
由於茄紅素只溶於油不溶於水
用油加熱後營養也不會流失
所以常吃番茄健康就跟著你走
 
 
 
材料
 
蕃茄3-4顆(切塊)
嫩豆腐一盒(切1公分粒狀)
豆皮兩片(切長條)
青蔥兩根(切粒)
 
調味料
番茄醬兩大匙
醬油一大匙
 
 
 
做法
 
1.冷鍋裡面加橄欖油,油燒熱加入切塊的蕃茄
 
拌炒一下,加入番茄醬,ㄧ起炒大約1分鐘
 
2.加入豆腐粒略微拌勻,加入醬油拌勻
 
3.加入豆皮與半杯水ㄧ起煮約5-6分鐘
 
4.用太白粉勾芡
 
5.加入蔥花淋上香油就完成了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 Peng6429 的頭像
Peng6429

在加在家

Peng6429 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()