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醬爆雞丁

 
好久沒有熱炒給家人吃了
這道醬爆雞丁是我家的愛之一
利用熱油將甜麵醬香甜發輝到極致
再伴隨著我家菜園的有機彩椒
通力完成了這盤有菜有肉的營養料理
 
 
材料
 
1.雞腿肉ㄧ隻,去骨去皮,切小丁(雞胸肉也可以),先用醃料醃好
2.洋蔥一個,切小塊
3.彩椒大粒ㄧ個,切小塊
4.蔥兩根切長段
5.大蒜兩粒
6.甜麵醬
 
 
醃肉醬料
 
1.醬油
2.酒
3.太白粉
 
 
做法
 
1.鍋熱加油,將雞腿肉丁炒到九分熟,盛出備用
 
2.原鍋加ㄧ大匙油,油熱後加入甜麵醬炒香
 
3.加入蒜末炒香後加入炒好的雞丁拌勻
 
4.同時加入洋蔥丁與彩椒丁,中大火拌炒2-3分鐘,最後加入蔥段就完成了
 
5.也可以在盛盤前加入花生或核桃,風味更佳
 
 
 
 
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