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這款號稱麵包的產品
不但有著香蕉的濃郁香氣
並且口感有彈性但卻鬆軟
因為油脂量比磅蛋糕相對較少
所以身體負擔也減少很多
最重要的是
一鍋到底
全部材料分次加入
一個半小時一定出爐
晚餐後當做運動
一舉兩得
 
 
 
 

材料

 
 
無鹽奶油150g(室溫放軟)
二砂80g
全蛋兩顆(打散)
成熟的香蕉三根
香草精1t
中筋麵粉2杯
發粉1t
小蘇打粉1/2t
鹽1/2t
碎核桃或榛果或巧克力豆1杯
 
 
 
做法
 
1.攪拌盆中放入軟化的奶油,用槳狀頭中速打到顏色變淡,質感變輕
 
2.加入二砂繼續打到鬆軟如羽毛
 
3.蛋液分兩次加入,每加一次要等到奶油糊完全吸收蛋液再加下一次,但是若蛋液加完有油水分離現象,則可以先加半杯麵粉調整
 
4.加入香蕉,香草精ㄧ起打成泥,並拌合均勻
 
5.中筋麵粉,小蘇打粉,發粉,鹽混合在ㄧ起,加到奶油糊中拌勻
 
6.加入核果碎拌勻,倒入9-*5-inch長方型模(模型先鋪紙或塗油)
 
7.攝式180度烤50-60分鐘,出爐後靜置10分鐘再脫模放涼
 
8.室溫密封保存5天

 

 

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