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我們家每週訂ㄧ箱有機蔬果,已經持續一年多了
但是基本上我還是會挑一些熟悉的蔬菜料理
像今天所做的寶塔花菜與球芽甘藍是怎麼也想不到會出現在我的餐桌上
這次經過朋友強力推薦
冰箱出現了這兩種蔬菜
於是我在網路上找到了這份食譜
但是基於個人口味略有更動
結果仍是令人滿意的
 
於是我在網路上找到有關這兩款蔬菜的介紹
算是增長了知識
 
下面轉載自維基百科
寶塔花菜Romanesco是一種食用蔬菜,最初在16世紀義大利被記錄。它富含維生素C
膳食纖維和類胡蘿蔔素。這種蔬菜類似於花椰菜,但具有等角螺旋的形狀。
所以這種蔬菜常引起數學愛好者的興趣,他們稱這種蔬菜為分形食品。
 
關於球芽甘藍Brussels Sprouts請看下面網站
 
 
 
材料
 
 
球芽甘藍Brussels Sprouts 20-30粒
寶塔花菜Romanesco一顆
檸檬半個
橄欖油
黑胡椒
大蒜一瓣
石榴Pomegranate 半顆
 
 
做法
 
1.預熱烤箱攝式200度
 
2.寶塔花菜Romanesco洗淨切小塊,拌入半顆檸檬汁,鹽,黑胡椒與橄攬油,
放入烤箱烤到金黃色,約10多分鍾
 
3.球芽甘藍Brussels Sprouts 洗淨切半備用,鍋熱加油炒香蒜末,
加入球芽甘藍炒到有些乾,
大約2-3分鐘,加鹽再次拌炒,蓋鍋蓋悶2-3分盛出
 
4.烤好的花菜與球芽甘藍放在盤中加入ㄧ些些陳年紅酒醋Balsamic vinegar 拌勻
 
5.石榴撥出石榴粒,放在菜上就完成了!
 
 

 

 

 

 

 

 

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