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前些日子滿腦子都充斥著餅乾
在冰箱裡翻箱倒櫃了一番
決定就現有的食材為主
在網路上找到了這份食譜
食譜來源源自Allrecipes 
當然因為口味問題我也略為更動
原食譜糖份為1 1/2杯,但我減到為1杯
肉桂粉也減半
但我認為若對糖份不是太在意的朋友
也不妨試試
這份食譜的評價可是有五顆星呢
 
 
材料
 
3/4 cup (170g)無鹽奶油放到室溫軟化
1/2cup 白糖
1/2cup 二砂
2 粒全蛋,放在室溫回溫
2 t 香草精
1 cup 中筋麵粉
1 t 小蘇打粉
1 t 肉桂粉
1/4 t 鹽
2 3/4 cups 燕麥片(非即食)
1 cup 蔓越莓乾
1 cup 切碎核桃
 
 
作法
 
1.烤箱預熱180度C
 
2.奶油放入攪拌盆中用槳狀頭中速攪散
 
3.加入所有的糖一起用中高速打發到顏色變淡
 
4.蛋液打散,分三四次加到奶油糊中,每次都要等蛋液完全吸收後再加下一次
 
5.鹽,麵粉,小蘇打粉,肉桂粉一起放在碗中略為混合,再加入上項奶油糊中中低速攪拌均勻
 
6.加入燕麥片攪拌,再加入蔓越莓與核桃拌勻
 
7.用湯匙挖出,放在烤盤上(烤盤要舖紙),略微整型與壓平,每個間隔約4-5公分
 
8.入烤箱烤12分鐘直到上色,出爐後靜置一下,再放到鐵架上放涼,共可以做大約3打。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
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