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介紹一道下飯的簡單料理,泰式料理一直是我家餐桌的❤️

上次介紹了椒麻雞,這次這道比椒麻雞更容易製作

在Downtown有一家泰式餐廳Khao San Roll

它家的打拋肉真是很好吃,自從兩年前吃過一次後就念念不忘

這兩年中找了不少版本的食譜,連重的要死的搗辣椒的臼都買了

但是成品出來總覺得少一味

前兩天在YouTube 無意間看到一位可愛泰國姑娘示範這道美味

今天試做之下,孩子們都說很像

所以這麼美味的佳餚一定要分享給大家

(影片是用雞絞肉,我則喜歡豬絞肉)

 

http://youtu.be/q_9rDq2gGmg

 

作法:
因為每家需求不同而異,所以只有比例沒有份量

1.先用杵臼碗把辣椒和大蒜搗碎,不用搗太細。

2.起油鍋,炒香辣椒泥和蒜泥。

3.加入絞肉炒到粒粒分明。

4.加入調味料(蠔油:醬油:魚露=1:1:1)和糖一起炒勻。

5.關火,加入羅勒拌炒到軟後再加入小番茄混合均勻就可以盛盤了。

6.最好食用時在上面再加顆荷包蛋就是很正宗的泰式吃法了。


打拋其實是一種植物,但是很難在市場買到,所以都用羅勒或九層塔替代

 

 

 

 

 

 

 

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