在加在家

最近常常上網看臺灣新聞
又大部份時間呆在家裡
感覺自己還在台灣

星期三就是除夕夜了
若不是看著台灣電視
ㄧ點也沒過年的氣氛
現在還在考慮是要帶他們出去吃年夜飯
還是自己做ㄧ做
小朋友只想著他們的紅包
可能今年是無望了
　
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想要吃大滷麵
最好還是自己做
即使在台灣
我都沒吃到好吃的大滷麵
通常都放一大堆高麗菜
ㄧ些些紅蘿蔔,ㄧ些肉絲
若是Homemade
則愛加什麼就加什麼
好吃的關鍵
就是ㄧ定要加一些雞高湯(可以買現成的)
湯頭鮮美整碗麵就ㄧ下吃光光


5人份
材料

高麗菜1/4個
青江菜4枝
紅蘿蔔1/2個
香菇2朵
木耳2片
蕃茄1個
洋菇4個
肉絲300g(用醬油,白胡椒,太白粉先醃)

大蒜3粒
青蔥1枝

蛋3個



雞高湯2杯

調味料

鹽2t
醬油1T
酒1t
糖1t
白胡椒適量

作法:
1.熱鍋,加油炒香大蒜,青蔥


2.加入肉絲炒熟


3.加入香菇,紅蘿蔔,木耳略炒


4.加入高麗菜略炒


5.加入蕃茄,洋菇略炒


6.加入雞高湯,水和調味料一起煮開


7.加入麵條煮熟


8.加入青江菜,略攪


9.淋上蛋液


10.太白粉勾芡(我沒有勾芡,ㄧ般的大滷麵是有勾芡的),再淋上一些麻油就完成了....