小兒子前幾天看我的部落格
給我幾點意見
他認為我前頭寫的和我後頭的食譜ㄧ點也不相干
還啦哩拉雜寫一堆
別人的網誌寫的都是教做菜
他覺得我很奇怪

我告訴他
媽媽不是專業的老師或廚師
只是有興趣做ㄧ些點心,料理和大家分享
寫ㄧ些在多倫多的生活感想
也是為了抒發ㄧ下心靈的空虛
我想他大概也不會瞭解
不過因為這個部落格
認識了ㄧ些朋友
反倒是出我意料之外的
也讓我更有信心
繼續努力寫下去

謝謝支援我的老公,小孩們
以及各位好友
新的ㄧ年讓我們一起加油吧
加油!加油!加油!





簡易肉燥


材料

絞肉600g
油豆腐1包

調味料
醬油1杯
油蔥酥1杯
冰糖1/3杯(若不喜歡太甜,可以減量)
水1杯或米酒
五香粉1/2t
白胡椒1/2t



作法


1.熱鍋,炒絞肉
這是我炒絞肉的方法,把絞肉放到鍋中,不要攪動直到底部的肉變色


2.翻面

3.攪動肉末直到成鬆散的粒狀


4.加入調味料


5.移到砂鍋中


6.加入油豆腐,煮開,轉小火慢燉1個小時

7.也可以加白煮蛋,蘭花乾.....等等






金瓜米粉



材料


南瓜(小粒)1/2個
蔥1支
蝦米適量
香菇數朵
乾米粉一包(先泡溫水)


作法


1.南瓜切小塊,放入剛剛炒肉造的炒菜鍋中加1杯水,煮開,關小火,蓋蓋子,悶熟


2.盛出到碗中

3.熱鍋,加ㄧ小匙油,炒香香菇,蝦米和蔥段


4.加入泡軟的米粉,盛4-5湯匙(可斟酌加減)的肉燥,拌勻,再把煮熟的金瓜加入拌勻即可盛盤



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