大女兒小六時已經幫我做很多家事了
洗碗,洗衣服,清理房間.......
甚至有一次在零度C的氣溫,自告奮勇幫我洗車
雖然不太愛進廚房
但是還是可以做出幾道佳餚

記得那年她八年級
我因為母親病危,必須回台
她ㄧ肩擔起我的工作
我先生那時在波士頓大學修博士
為了配合我
他得到指導教授許可
等我家大女兒下課(2:30)才去實驗室
到很晚才能回家
她下課後要照顧弟弟妹妹
還要負責做晚餐
以及善後
她的弟妹ㄧ點忙都無法幫忙(因為太小了)
而她要等到爸爸回家才能寫作業
雖然只有10幾天
對ㄧ個小女孩真是個很大的負擔

現在想想
她的弟弟妹妹的責任就沒她這麼重
雖然家中的家務仍有分工
但還是處於不公平的狀態
洗碗的大任始終在她身上
所以ㄧ週前
我們做了重大ㄧ個大改革
為了公平起見
把餐後的工作(洗碗,丟儲餘,垃圾,收碗筷,擦桌子,料理台面,掃地,削水果....)分成五份
每週猜拳重新分配一次
這樣每人都有機會做到各類的工作
小兒子不幸這週抽到籤王-洗碗
ㄧ直不斷哀哀叫,說他不會洗
經過討論決定通融讓他這次當見習生
在旁邊邊學習邊幫忙
  下次若再抽到,就得要親自上陣
不可以賴皮了

其實做家事是訓練小孩非常好的一個方法
它可是有邏輯性的
舉例一個最簡單的"丟儲餘"
剛開始,兒子綁起袋子就走了
滴滴答答的漏了ㄧ地的廚餘水
下一次他就知道要連桶子一起提出去
就不會滴了滿地的水

千萬不要認為小孩太小
ㄧ點一滴的訓練累積是很可觀的
不要等到孩子大了才後悔
就現在開始吧


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在Boston時,有ㄧ家西餐店UNO
每次去都會點一道開胃菜
就是"Buffalo Wing"
酸酸辣辣的口味很特別
一盤上桌,兩三下就清潔溜溜了
昨日突然想做做看
找了幾份食譜
大略有兩種方法
ㄧ是用炸的
ㄧ是用烤的
而我選擇用烤的
但是預熱時忘記用"broil"
所以烤的不夠脆
但口味還真好吃
還要再試ㄧ次
再分享給大家

材料

小雞翅1000g

醬汁

奶油3 Tbsp , 溶化
hot pepper sauce 4 Tbsp


匈牙利紅椒粉(paprika) 1 Tbsp
塩1/2 teaspoon
黑胡椒1/4 teaspoon
蒜粉1t


西洋芹(可以不要)


Blue cheese dip

酸奶(sour cream)1/2 cup
crumbled blue cheese 1/2 cup
美乃滋1/2 cup
醋1 Tbsp
蒜泥 1片


作法

1.小雞翅洗淨

2.醬汁混合在一起,取ㄧ半醬汁醃雞翅30分鐘

3.烤箱用Broil模式預熱,烤盤架放在距離上火10-12cm的距離


4.每面烤10分鐘,直到表面熟透,再翻面烤10分鐘(要注意別烤焦了,但若不夠脆可以在多烤ㄧ下)


5.烤好的雞翅,再塗上剩下的醬汁




6.西洋芹切長條泡冰水,瀝乾,置盤邊

7.製作Blue cheese dip,把全部材料混合在ㄧ起,放入小盤中,用雞翅與西洋芹沾來吃


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