牛奶與紅豆哈司 @ 在加在家

小時後極度偏食的我
常常是稀飯配砂糖當主食
隨著年紀的增長
喜愛的食物種類也越來越多
到現在幾乎沒有不吃的食物
所以認識我的人
看到我現在臃腫的體型
絕不相信我有"東巴難民"的稱號!
當年的我和小兒子相比
瘦巴巴的小兒子算是胖的了

很多人不喝牛奶是因為乳糖不耐症的關係
喝了就會拉肚子
我不知道我會不會
因為從我有記憶以來,我就沒喝過牛奶
記得小時後學校都會幫忙代訂牛奶
我都喝養樂多替代牛奶
曾經有一次想試試牛奶的滋味
才一入口就馬上吐掉了
所以"牛奶"到現在仍是我的拒絕往來戶

雖然不愛喝牛奶
但是我對奶製品食物接受度越來越高
像這款麵包
不加一滴水,全部用牛奶替代
但是我卻很愛那股濃濃的奶香味
不論單吃或當三明治麵包都十分可口
感謝先生大老遠幫我從台灣扛了一台攪拌機(士邦8L)過來

就是這台攪拌機

與我之前攪拌頭相較大許多

這款最攪拌機多可以打到1500g的麵粉
速度又快又有力
省了我好多時間
這次一口氣做了8大個哈司
烤好後忍不住吃的一大片
希望有一天可以克服對牛奶的恐懼
那.....我可能會越來越....

材料

高筋麵粉700g
低筋麵粉300g
鹽10g
砂糖70g
快速酵母15g
蛋黃2個
牛奶650g
奶油80g(室溫軟化)

作法

1.除了奶油外其餘的材料一起放入攪拌缸內慢速攪拌成團,大約2分鐘

2.室溫軟化的奶油裹入麵糰中一起攪打6-8分鐘直到薄膜出現