這一道清爽的涼拌菜
是我前一陣子回台學回來的
看似簡單
但十分好吃
自己又加以改良了一下
比較符合家人的口味
希望大家會喜歡



材料

雞蛋5粒
洋蔥(小粒)1個
小黃瓜2-3條(或Eglish cucumber)
香菜適量
烤香花生(切碎)適量



醬汁

檸檬2粒
魚露2t
糖2-3T
開水2-3T


做法

1。洋蔥切細絲,泡冰水待用

2。熱鍋煎荷包蛋,放置待涼備用,不燙手就可切細絲

3。小黃瓜切絲

4。香菜切末

5。醬汁材料全部拌勻,開水是用來調整酸度和鹹度,所以可多可少

6。組合:小黃瓜絲先鋪在盤底,再將洋蔥絲瀝乾水分放在小黃瓜之上再加上荷包蛋絲
最後撒上香菜末及花生粒,淋上醬汁拌勻即可





創作者介紹
創作者 Peng6429 的頭像
Peng6429

在加在家

Peng6429 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()