泰式料理下飯又開胃
但是調味比例有時拿捏不準
這款料理是懶人做法
不必買太多泰式調味料依樣可以做出口味相同的佳餚
在超市東南亞區
可以找到一罐罐調味好的椰汁醬
有紅咖哩醬,有綠咖哩醬
綠咖哩比紅咖哩略辣一些
但是我家小兒子都能接受
一般大眾應該更沒問題
唯一的缺點就是有些油膩
方法就是加熱後把浮油去除
這道菜包準你可以吃兩碗飯



材料



綠咖哩醬罐頭1罐   
洋菇8-10粒(切成對半)
甜豆莢或綠蘆筍或甜豆仁
小番茄(較大就對半切)
九層塔適量
雞胸肉200g(順紋切片)



做法

1.雞肉用少許蛋白和鹽略醃一下

2.鍋中加入綠咖哩醬,煮開,去浮油

3.加入洋菇中小火煮約5分鐘,直到洋菇入味

4.加入甜豆莢,小番茄略煮一下

5.中火加入雞胸肉,火不要開大,以免湯汁沸騰,雞胸肉就會變老

6.等雞肉泡熟後加入九層塔,蓋上鍋蓋悶煮一下

7.起鍋前用湯匙攪拌一下就完成了
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