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前一篇談到歐培拉(Opera)蛋糕 製作過程中蛋白用量大於蛋黃 所以蛋糕完成後會有不少的蛋黃留下 要如何消耗這些蛋黃呢 給大家幾個建議 第一雞蛋布丁 還可以更改口味成 巧克力布丁 咖啡布丁 第二泡芙 可以做酥皮泡芙 用現成酥皮擀成8公分正方型 將泡浮餡擠在中間 四角往中央捏緊 其餘做法相同 第三可以做塔皮 草莓塔 洋梨塔
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Peng6429 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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