朋友送我自製的筍干
遇到"筍"類的愛好者的我怎會讓它晾在冰箱中
為了保存筍乾裹上大量鹽巴
所以前一日要洗淨泡水一晚去除鹹味
五花肉與筍干超搭
但顧及吃進過量油脂
去除了豬皮並且將肉塊先行煎過
但完全沒有油脂這道料理就算失敗
乾乾柴柴的肉塊是很難入口的
多一些步驟
美味與健康其實是可以兼顧的
材料
五花肉600g
筍干
蔥兩支
大蒜三粒
醬油4T
冰糖1T
酒1T
熱水11杯
做法
1，筍干前一晚先洗淨泡水
2，五花肉切塊，鍋燒熱不加油放肉兩面煎黃盛出
3，筍干去除水份加入鍋中炒香
4，加入蔥段炒香
5，加入肉塊略炒
6，加入酒與醬油炒出醬油香後加入冰糖
7，加入蒜粒與熱水，煮開後關中小火燉煮約1小時即可
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