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一道再簡單不過的點心卻做了3次才成功

問題出在哪兒我還是不太清楚

清楚的是雖然浪費了兩份材料

但讓我對muffin有了新的認識

一般外賣店出產的muffin還沒入口

手就沾滿了油

甜度又令人難以負荷

吃完恐怕要運動幾小時才消耗

但是這款muffin

不油不膩

組織細膩鬆軟濕潤

大大推薦給各位

 

 

 

材料8個

 

麵糊

中筋麵粉11/2杯

小蘇打粉2小匙

細鹽1/2小匙

糖3/4杯

蔬菜油1/3杯

牛奶1/3杯

蛋1個

香草精1/2小匙

新鮮或冷凍各式莓類1杯

 

 

Topping

 

糖1/2杯

切小塊的無鹽奶油1/3杯

中筋麵粉1/3杯

肉桂粉11/2小匙

 

 

 做法

 

 

dac77d0.jpg

1.烤箱預熱200度C,麵粉,糖,鹽一起過篩放入攪拌盆中

2.蛋先打散,蔬菜油放入1杯份的量杯,加入蛋液再加入牛奶,香草精略微攪拌一下

3.液體加入粉中,用刮刀拌勻但是不要攪拌過度以免出筋,加入莓類略微拌合備用

d5cb660.jpg

4.全部Topping材料放入碗中

5.用叉子輕壓奶油塊成細粒,若奶油太軟可以放入冰箱一下

注意奶油不可以被麵粉吸收

d5ece20.jpg   

6.Muffin模放入紙模,用冰淇淋勺將麵糊挖入紙膜內約7分滿

7.表面灑上Topping

8.入烤箱烤25分鐘即可

 

 

 

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Peng6429 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • toby mom
  • Thank you for the reciipe,, my like your muffin, it looks so so yummy ,,
    can you tell me how's the temperature for bake ? thanks ,,
  • Sorry, the oven temperature is 200 degree C
    Hope you like it !
    Thanks
    Ann

    Peng6429 於 2011/12/07 21:05 回覆

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