泰式料理口味頗重,夠鹹,夠甜,夠酸,夠辣
記得好幾年前,那時泰式料理並不多見,
帶著嚐鮮的心情,第一次在公館嘗試泰式料理
但是第一次經驗並不太愉快
我只記得我被辣的頭皮發麻,只想趕快把那餐吃完,
至於吃了什麼就毫無印象了
之後對於"Thai Food"就一直保持距離
但漸漸的泰式餐廳越來越多,也越來越受歡迎
從月亮蝦餅到椒麻雞,每道料理都讓我口水直流
連小孩們都愛上這十分重口味的佳餚
之前那些不好的印象全都拋諸腦後
現在的我愛上了Thai Food,也接受了它的辣
最可惜的是在多倫多這一年還沒有吃到道地的泰式料理
只好自己動手做來滿足自己的胃

這道料理已經嘗試做過兩次,小孩們的接受度很高
但唯一要注意的是"綠咖哩"辣度還蠻強的
若不嗜辣的人,可以減量料理




材料

牛肉片250g
檸檬葉2-3片
甜豆夾或秋葵10片或蘆筍5枝
小番茄5粒(對半切)
鮮香菇2朵(切片)
大辣椒1根(切片)
九層塔少許
高湯200cc


調味料

綠咖哩醬2T


椰奶5T
奶水2T
魚露1T
糖1T


作法

1.牛肉片加1T醬油及玉米粉先醃10分鐘待用

2.鍋中加油用小火炒香綠咖哩醬,加入牛肉片略炒,再加入甜豆夾及香菇拌炒

3.鍋中加入調味料,高湯及檸檬葉小火慢慢煮熟

4.起鍋前加入辣椒及九層塔,再淋上2T椰奶即可上桌

Peng6429 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()