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感恩節剩下的火雞怎麼辦?

這道義式寬麵是不錯的選擇

 第一次試做蔬菜量不是很足建議可以增加分量

若是沒有比薩起司Mozzarella cheese則步驟8結束就算完成了

因為整個步驟都在鍋中完成

所以若要進烤箱則必須選用可以耐烤箱高熱的鍋子來烹調

這算是整道料理最需注意的地方了

 

 

材料

義式寬麵 Fettuccine500g

切碎的洋蔥1/2杯

切碎的西洋芹1/2杯

油漬蕃茄切塊4個(可不加)

大蒜末4粒

橄欖油1小匙

切片洋菇1杯

脫脂牛奶2杯

鹽1/4小匙

玉米粉2大匙

鮮奶油1/2杯

帕馬森起司Parmesan cheese1/3杯

煮熟的火雞肉切塊3杯

比薩起司Mozzarella cheese3/4杯

 

 

 

做法

 

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1依照包裝指示煮麵,鍋中加入炒香蒜末

2.加入芹菜與洋蔥拌炒約3分鐘

3.加入洋菇片炒軟

4.加入油漬蕃茄

 

   

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5.加入牛奶和鹽煮開

6.將鮮奶油與玉米粉混合均勻加入鍋中,要不停攪拌大約2分鐘直到濃稠及起小泡

 7.加入帕馬森起司Parmesan cheese攪拌到融化,加入火雞肉拌勻

8.將麵條瀝乾水分加入鍋中拌勻

9.上方灑上比薩起司Mozzarella cheese

將整個鍋放入烤箱中,距離烤箱上方約15-20公分

用烤箱的Broil功能烤2-3分鐘就完成了

 

 

 

 

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