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這款號稱麵包的產品
不但有著香蕉的濃郁香氣
並且口感有彈性但卻鬆軟
因為油脂量比磅蛋糕相對較少
所以身體負擔也減少很多
最重要的是
一鍋到底
全部材料分次加入
一個半小時一定出爐
晚餐後當做運動
一舉兩得
材料
無鹽奶油150g(室溫放軟）
二砂80g
全蛋兩顆（打散）
成熟的香蕉三根
香草精1t
中筋麵粉2杯
發粉1t
小蘇打粉1/2t
鹽1/2t
碎核桃或榛果或巧克力豆1杯
做法
1.攪拌盆中放入軟化的奶油，用槳狀頭中速打到顏色變淡，質感變輕
2.加入二砂繼續打到鬆軟如羽毛
3.蛋液分兩次加入，每加一次要等到奶油糊完全吸收蛋液再加下一次，但是若蛋液加完有油水分離現象，則可以先加半杯麵粉調整
4.加入香蕉，香草精ㄧ起打成泥，並拌合均勻
5.中筋麵粉，小蘇打粉，發粉，鹽混合在ㄧ起，加到奶油糊中拌勻
6.加入核果碎拌勻，倒入9-*5-inch長方型模（模型先鋪紙或塗油）
7.攝式180度烤50-60分鐘，出爐後靜置10分鐘再脫模放涼
8.室溫密封保存5天
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