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自女兒上大學住校
先生回台後
住在家中成員越來越少
若大女兒晚上不回家用餐
剩下我和兩位兒子
做起飯來實在沒有勁兒
想起上次做的滑蛋叉燒飯
http://www.wretch.cc/blog/peng6429/15671064
對於人口稀少的家庭還真是不錯的晚餐選擇
這次再利用叉燒做了這道燴飯
在這段烹飪低潮期
勉強給孩子充充機吧
材料
蔥一支(切段)
筍子一個(切絲)
紅蘿蔔半根(切絲)
高麗菜5片(撕片)
木耳(切絲)
菠菜10根(切段)
叉燒肉(切薄片)
調味料
蠔油1T
醬油1/2T
蔥一支(切段)
筍子一個(切絲)
紅蘿蔔半根(切絲)
高麗菜5片(撕片)
木耳(切絲)
菠菜10根(切段)
叉燒肉(切薄片)
調味料
蠔油1T
醬油1/2T
香菇精適量
白胡椒適量
高湯約2杯
太白粉水
(調味料依個人口味而異)
做法
1.熱鍋,爆香蔥段,火不要過大以免蔥段燒焦
2.蔥香味出來後加入不易熟的紅蘿蔔及筍絲炒半熟
白胡椒適量
高湯約2杯
太白粉水
(調味料依個人口味而異)
做法
1.熱鍋,爆香蔥段,火不要過大以免蔥段燒焦
2.蔥香味出來後加入不易熟的紅蘿蔔及筍絲炒半熟
3.加入包心菜及木耳絲炒軟
4.加入高湯及調味料拌勻
5.高湯煮開後勾濃欠(欠汁若太薄,加入菠菜後就會水水的)
6.加入菠菜
7.加入叉燒肉,拌勻即可盛盤
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