味增湯好喝又營養
以味增為基底
其他材料可以自由變化
但是必須注意的是
味增是黃豆發酵物
所以若想保持養分就不能高溫烹煮
所以味增必須最後才加入湯中
這樣美味與營養才得以兼顧



材料

豬肉片200g
高麗菜乾或新鮮高麗菜
金針菇1包
豆腐1塊
白味增
蔥花




做法

1.鍋熱炒熟肉片



2.加入適量水煮開


3.加入豆腐粒


4.加入高麗菜乾


5.加入金針菇一起中火煮約15-20分


6.濾網放入湯中
在濾網中放入味增用湯匙將味增融化到湯中
馬上關火
灑上蔥花即可上桌


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