在加在家

沒想到在家也可以做大版燒
上次逛了日本超市,發現有賣大板燒的預拌粉
這對於愛胡亂瞎稿的我們,可真是發現新大陸

在台灣的冬天,喜歡到大安路上ㄧ家大板燒店
當然不只賣大板燒,還有廣島燒
廣島燒作法基本上和大板燒相似,但是它有加上麵條,份量比較大
還有文字燒,店員把麵糊(真的很糊)倒在鐵板上
我們要耐心等待,直到麵糊焦化
就用小鏟沿著邊緣ㄧ點一點的刮下來
非常好吃,可是太燙,不能大口大口的吃,就有些美中不足
這家的特點就是顧客前面有ㄧ大片鐵板
店員會在鐵板上做大板燒給顧客看,因為一直在鐵板上,所以保溫效果很好
這就是為什麼冬天去很適合的原因

可是自己在家做就ㄧ切從簡


材料如下:


烤肉肉片(豬,牛,雞,培根皆可)
海鮮(蝦,花枝...)
高麗菜切絲
玉米
或其他蔬菜
麻吉
起司

大板燒預拌粉
柴魚片
海苔粉
大板燒醬
美乃滋



作法

1.依照大板燒預拌粉的包裝說明,將粉調成糊


2.將蔬菜加入拌勻

3.熱鍋,加油,將肉片加入


4.若有麻吉先煎軟,與肉片放一起

5.取出蔬菜瀝掉一些麵糊汁,放到肉片上煎到菜熟了,在淋上之前瀝的麵糊汁


6.定型後,用大鏟翻面,旁邊打個蛋,把餅放到蛋上,煎熟,就可以盛出了


7.淋上大板燒醬及美乃滋,灑上海苔粉,再放上柴魚片

8.完成



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