馬鈴薯的澱粉質屬於優質澱粉
在這兒又很便宜
我ㄧ次買ㄧ大袋
隨時都可以拿出來用

可樂餅主要成分幾乎都是馬鈴薯
加上不同的食材
例如絞肉,玉米,蟹肉,起司....
任何食材都可以嘗試


材料

馬鈴薯1000g(去皮後)
洋蔥1個(切碎)
奶油 10g
玉米1杯

鹽1t
黑胡椒適量
鮮奶油1杯

麵粉1/2杯
蛋2個
麵包粉1杯


作法:

1.馬鈴薯切塊,泡冷水20分鐘,加水煮開,轉小火煮到爛


2.中火熱鍋,加奶油,炒香洋蔥,加到煮爛的馬鈴薯中


3.把馬鈴薯壓成泥,加入玉米粒,調味,拌勻


4.用雙手壓成橢圓形,共20個


5.沾上麵粉,蛋液,麵包粉

6.中大火炸到兩面金黃色就可以了

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