在加在家

這道料理是小兒子新的最愛

源自於住家附近的義大利餐廳-Alice fazoolis

最大特色是加入了Vodka-伏特加

上網搜尋了許多不同的食譜

這次試作的材料最簡單

而且Vodka sauce容易製作

雖然風味遠遠比不上高檔餐廳

但是看在外食一盤16塊加元外加百分之13的稅金與15的小費的份上

還是勤勞動手自己做吧

       材料(2人份)

橄欖油2大匙

蒜頭2粒

新鮮蘿勒6片

去皮番茄罐頭(28oz)3/8罐

伏特加1.5大匙

鹽和黑胡椒

鮮奶油(heavy cream)2/3杯

管狀義大利麵(penne pasta)140g

作法

1.鍋中加入橄欖油將蒜頭切碎加入,開中火炒香約1-2分鐘

2.加入番茄粒(若大塊則用果汁機略為打碎)

3.加入切成絲的羅勒葉,轉小火蓋蓋子悶15分鐘

4.加入伏特加再悶至少15分鐘

5.加入鮮奶油小火悶煮10分鐘以上

6.同時煮開一鍋水加入鹽煮義大利麵,所需時間依照包裝指示

7.將煮好的麵條加入Vodka sauce中

轉到中大火拌合到湯汁濃稠就完成了