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感恩節剩下的火雞怎麼辦?
這道義式寬麵是不錯的選擇
第一次試做蔬菜量不是很足建議可以增加分量
若是沒有比薩起司Mozzarella cheese則步驟8結束就算完成了
因為整個步驟都在鍋中完成
所以若要進烤箱則必須選用可以耐烤箱高熱的鍋子來烹調
這算是整道料理最需注意的地方了
材料
義式寬麵 Fettuccine500g
切碎的洋蔥1/2杯
切碎的西洋芹1/2杯
油漬蕃茄切塊4個(可不加)
大蒜末4粒
橄欖油1小匙
切片洋菇1杯
脫脂牛奶2杯
鹽1/4小匙
玉米粉2大匙
鮮奶油1/2杯
帕馬森起司Parmesan cheese1/3杯
煮熟的火雞肉切塊3杯
比薩起司Mozzarella cheese3/4杯
做法
1依照包裝指示煮麵,鍋中加入炒香蒜末
2.加入芹菜與洋蔥拌炒約3分鐘
3.加入洋菇片炒軟
4.加入油漬蕃茄
5.加入牛奶和鹽煮開
6.將鮮奶油與玉米粉混合均勻加入鍋中,要不停攪拌大約2分鐘直到濃稠及起小泡
7.加入帕馬森起司Parmesan cheese攪拌到融化,加入火雞肉拌勻
8.將麵條瀝乾水分加入鍋中拌勻
9.上方灑上比薩起司Mozzarella cheese
將整個鍋放入烤箱中,距離烤箱上方約15-20公分
用烤箱的Broil功能烤2-3分鐘就完成了
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