節瓜英文叫zucchini,外觀很像小黃瓜
但是表皮光滑,切開來組織比較鬆散
口感有些像胡瓜
台灣並不常見,也很少西餐廳有這道菜的出現
可是在本地的超市很多,也很平價
算是很西式的食材

以前住在美國時,常常有日本料理店拿它來做"Tanpura"
自己也常常做,可是因為它的組織鬆軟
像茄子一般非常的吸油,常吃不是好事
來到加拿大後,每每看到一大包才1塊多
想買又不知如何料理
前幾天撐不下去了,熊熊的就買了一盒
昨天上網找食譜
沒想到還找到了耶
謝謝"隨意食府"
http://blog.xuite.net/groundwater123456/Kitchen/8350420
提供的蘑菇炒節瓜
我略微修改了一下
以下是我的作法

材料

zucchini 3根
蘑菇8粒
蒜末適量
奶油1T


調味料

義大利香料1/2t
鹽1/2t
黑胡椒適量


作法

1.zucchini切成0.5公分厚片,中火熱鍋,加入奶油將它煎到兩面金黃,盛出待用


2.原鍋加入1T橄欖油,先炒香蒜末,加入切好的蘑菇片一起炒軟

3.蘑菇片炒軟後把zucchini加入,調味,加1T熱水以便食材吸收調味料,拌勻盛盤即可
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