節瓜英文叫zucchini,外觀很像小黃瓜
但是表皮光滑,切開來組織比較鬆散
口感有些像胡瓜
台灣並不常見,也很少西餐廳有這道菜的出現
可是在本地的超市很多,也很平價
算是很西式的食材

以前住在美國時,常常有日本料理店拿它來做"Tanpura"
自己也常常做,可是因為它的組織鬆軟
像茄子一般非常的吸油,常吃不是好事
來到加拿大後,每每看到一大包才1塊多
想買又不知如何料理
前幾天撐不下去了,熊熊的就買了一盒
昨天上網找食譜
沒想到還找到了耶
謝謝"隨意食府"
http://blog.xuite.net/groundwater123456/Kitchen/8350420
提供的蘑菇炒節瓜
我略微修改了一下
以下是我的作法

材料

zucchini 3根
蘑菇8粒
蒜末適量
奶油1T


調味料

義大利香料1/2t
鹽1/2t
黑胡椒適量


作法

1.zucchini切成0.5公分厚片,中火熱鍋,加入奶油將它煎到兩面金黃,盛出待用


2.原鍋加入1T橄欖油,先炒香蒜末,加入切好的蘑菇片一起炒軟

3.蘑菇片炒軟後把zucchini加入,調味,加1T熱水以便食材吸收調味料,拌勻盛盤即可
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  • Miss
  • 我也很喜歡吃這種意大利結瓜。=)
    我一般是用中式煮法,
    加魚蛋/魚鬆一起炒,加一點糖,蠔油,醬油,也很好吃。
  • 謝謝 <br />
    下次我也來試試

    Peng6429 於 2011/08/27 23:28 回覆

  • 余明哲訂於週日下午三點在台北車站搭乘禮物的幸福休旅
    車去陳媽媽家關懷陳媽媽! 我會作陪,希望陳媽媽的頑疾
    能夠稍做改善!
  • 謝謝兩位的費心<br />
    我也希望她能打敗這惱人的頑疾<br />
    一起為她祝福

    Peng6429 於 2011/08/27 23:28 回覆

  • 昨天陳媽媽很高興他的皮膚開始復活,需要脫皮脫皮再脫
    皮新的皮膚才會生長出來,尿素跟紫雲膏要繼續使用,接
    近潮濕的天氣也可以改服用玉竹的科學中藥。 更需要家人
    的關懷,我很佩服陳媽媽對健康的積極作為,也很讚嘆他
    兒子重金學習穴位按摩的用心! 陳志立先生家人回來看余
    明哲,他兒子黏在阿媽身邊侃侃說明他學踢躂舞的心得,
    好神氣唷!還有陳媽媽小姑跟妹妹的親人來請益余明哲,
    知無不言言無不盡囉! 我自己也問了他一些問題! 功德
    圓滿!
  • Peng6429 於 2011/08/27 23:28 回覆

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