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朋友送我自製的筍干
遇到"筍"類的愛好者的我怎會讓它晾在冰箱中
為了保存筍乾裹上大量鹽巴
所以前一日要洗淨泡水一晚去除鹹味
五花肉與筍干超搭
但顧及吃進過量油脂
去除了豬皮並且將肉塊先行煎過
但完全沒有油脂這道料理就算失敗
乾乾柴柴的肉塊是很難入口的
多一些步驟
美味與健康其實是可以兼顧的

材料

五花肉600g
筍干
蔥兩支
大蒜三粒
醬油4T
冰糖1T
酒1T
熱水11杯
做法


1,筍干前一晚先洗淨泡水

2,五花肉切塊,鍋燒熱不加油放肉兩面煎黃盛出

3,筍干去除水份加入鍋中炒香

4,加入蔥段炒香

5,加入肉塊略炒

6,加入酒與醬油炒出醬油香後加入冰糖

7,加入蒜粒與熱水,煮開後關中小火燉煮約1小時即可






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  • Summer White
  • Looks yummy!
  • Thanks!

    Peng6429 於 2012/06/26 22:54 回覆

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