在SoGo地下室有一家手工製作餅乾的專賣店,裡麵餅乾種類眾多,但是價位也不便宜,
每次經過聞到那股香味,都會忍不住想要買幾塊吃吃,但是買了又會後悔,因為小孩都覺得太硬了,
每次吃完兩頰都覺得很酸,他們都非常懷念在Boston時,我常到超市買一種麵糰已經混和好,
回家只要切片,放烤箱烤就好的餅乾,吃起來軟軟的,不像餅乾脆脆的,他們就愛死這種餅乾了.

有一天大女兒拿了兩袋從學校買回來的餅乾跟我們分享~~鬆鬆軟軟的餅乾,配上半溶化的巧克力,所有的回憶都浮上心頭.
從那天起,她就一直懇求我做滿足她的口腹之慾!!!!
好險現在網路發達,不像當年完全靠食譜,所以我在網路找到了recipe,加以改良了一下,就做了兩大盤
她看到眼睛都亮了....但是,他的弟弟妹妹搶先一步,所以他只吃到了一片!!!
家庭大戰從此展開...為了平息戰爭、我只好趕快再烤一大盤!

現在,跟大家分享食譜,希望大家家庭和樂!!!

這大概是最簡單又最好吃的餅乾了,巧克力豆是在Costco買的,一大包,可以做好多次,
其餘材料在超市都買的到,非常的方便...
材料
3/4Cup 室溫軟化奶油
3/4cup 二砂(brown sugar)
1 蛋
2t 香草精
2Cup 中筋麵粉
2t 玉米粉
1t 蘇打粉B.S.
1/2t 鹽
11/2Cup 巧克力豆
作法
1.Butter室溫軟化後,用打蛋器攪散,與Sugar一起打發成奶油糊
2.Egg打散,加入Vanilla 放入Butter中,攪拌到蛋液完全被奶油吸收為止
3.中筋麵粉及B.S.,加入上項中,用橡皮刮刀稍微拌勻
4.加入巧克力豆,用刮板混合直到完全看不見麵粉為止
5.放入冰箱冷藏約30分
6.取出分成小塊,180℃烤10-12分鐘




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