你可能不知道,隨處可見的黃豆 營養價值不輸西方人的牛奶
它含易於吸收的寡糖以及鉀鈣鎂等礦物質 還有5種抗癌物質
最大的優點是它可以百分之百被人體吸收 一點也不浪費.
所以我們要多喝豆漿,多吃豆類食物,
在家打豆漿雖然有些麻煩 但是想到全家的健康,辛苦一點也值得....


作法
1.先把3杯黃豆泡上一天

2.倒掉黃豆水

3.然後將黃豆和水1:3的比例,用果汁機攪打成漿(泡好的黃豆約7杯)

4.倒入麻布袋中,將水分擠乾

5.放在爐子上加熱,注意一邊煮豆漿要一邊攪動
不然很容易鍋底燒焦

6.煮滾時要馬上轉小火,否則豆漿會馬上撲出來(第一次沸騰叫假沸騰),把爐台弄的髒兮兮....
然後續煮30分鐘,若只是第一次沸騰就熄火,喝了會對人體有不好的影響(謝謝網友eggfen提供的資訊)

7.加糖調味

8.剩下就是豆渣了,也不要丟掉,我發現在網路上許多好友都有共識,
利用豆渣製作食物,這次我也將豆渣炒成豆鬆,味道還不錯喔!!!!
各位可以參考"小小米桶的寫實廚房"


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