冬天吃火鍋常常會剩下一堆沒吃完的茼蒿菜
茼蒿菜不耐放
等到下次在吃火鍋時早已變黑腐壞了
記得
南門市場有一家熟食店
是我過年必到之處
為了應付年菜
常常買了一大堆熟食
但是又怕吃不完壞掉
所以會問店家
哪些菜適合放入冷凍
解凍後又不失原味
這款
涼拌茼蒿
既可以解決購賣過量的問題
又可以冷凍慢慢食用
是不是一舉兩得呢



材料

茼蒿
豆干
乾香菇(可不加)


調味料

醬油

香菇精粉
白胡椒
香油
(分量依照個人口味而定)


做法

1.煮一鍋水,放入洗淨的茼蒿燙熟取出放涼備用




2.豆乾過水燙熟,切小粒

3.放涼的茼蒿切小粒與豆干粒放入容器中加入調味料拌勻即可





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