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冬天吃火鍋常常會剩下一堆沒吃完的茼蒿菜
茼蒿菜不耐放
等到下次在吃火鍋時早已變黑腐壞了
記得
南門市場有一家熟食店
是我過年必到之處
為了應付年菜
常常買了一大堆熟食
但是又怕吃不完壞掉
所以會問店家
哪些菜適合放入冷凍
解凍後又不失原味
這款
涼拌茼蒿
既可以解決購賣過量的問題
又可以冷凍慢慢食用
是不是一舉兩得呢
材料
茼蒿
豆干
乾香菇(可不加)
調味料
醬油
鹽
香菇精粉
白胡椒
香油
(分量依照個人口味而定)
做法
1.煮一鍋水,放入洗淨的茼蒿燙熟取出放涼備用
2.豆乾過水燙熟,切小粒
3.放涼的茼蒿切小粒與豆干粒放入容器中加入調味料拌勻即可
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