在加在家

師丈前天才從海地震災回來
整個人黑了一圈
大伙兒都很關心那邊的狀況
但還是只有一個"亂"字可以形容
師丈的主要工作就是把震災物資發放到災民手中
來自各地的慈濟會員
8日一個輪迴
不間段的輪流幫助災民
連飛機票,一切開銷都是自費
錢是小
面對著幾乎無政府的國家
出入都得結伴同行
發放物資還得維和部對壓陣
並且衛生條件極差
精神與肉體都承受相當大的威脅
除了勇敢之外
強烈的愛心
絕對是驅動的力量
深深的敬佩這些默默付出的人
值得一提的是
海地人民生活困苦
但樂天知命
地震前一天只有一餐可以吃
現在一天可以吃三餐
就很幸福了
反觀自己
物質慾望充斥在日常生活之中
常常沒事無病呻吟
人生的確是不公平的
但是若不惜福
幸福還是會從手中溜走的



參考自MASA料理ABC
http://www.masa.tw/



準備派皮

現成派皮2個




1.先用叉子在派皮內插入數個小洞



2.用烘焙紙放在派皮上
再鋪滿小石或紅豆



3.入烤箱180度C先烤15分鐘
去除烘焙紙與小石
在烤7-8分鐘直到上色為止





內餡

洋蔥1個
洋菇4朵
日本南瓜小型1/3個
菠菜1把

鹽
黑胡椒


1.洋蔥切粒用油炒香



2.加入切片洋菇炒軟

3.加入切片南瓜炒軟(剛剛好用筷子刺穿的軟度就可以了)

4.加入切段的菠菜炒軟調味
瀝出湯汁
盛盤備用

 醬汁

蛋6顆
鮮奶油200cc
牛奶160cc
Parmesan cheese6T
鹽
黑胡椒
(依個人口味斟酌)


以上全部加入果汁機中混合均勻





組合

1.內餡瀝出水份放入派皮中

2.醬汁倒入派中約9分滿即可

 3.表面灑上Pizza cheese



4.入烤箱180度C烘烤30-35分鐘
直到輕壓表面沒有白色液體流出為止