食譜出自於MASA


材料

豬肉片400g(火鍋片)
洋蔥ㄧ個
磨菇5-6朵
紅酒
麵粉約1T(試份量做調整)
番茄罐頭或番茄醬
日式豬排醬





做法

1.若是用不沾鍋可以不放油
熱鍋後先將豬肉片炒熟
(MASA老師說用牛肉片會更美味)


2.洋蔥切絲
放入鍋中炒成半透明狀


3.加入切好片的磨菇
略炒一下


4.灑上麵粉
湯汁會變濃稠


5.加入紅酒
多寡因人而異
加入後開大火將酒精蒸發
再加水煮15-20分鐘
表面的雜質要去除


6.加入罐頭番茄丁或番茄醬以及豬排醬


7.煮到濃稠就可以了
此時可以嚐一下味道
若不夠鹹可以加鹽調味
若醬汁略嫌濃郁可以加水稀釋




咖哩奶油飯


材料

白飯
奶油
咖哩粉
杏仁片


做法

1.熱鍋
奶油溶化後加入白飯一起拌炒
等奶油包裹著一粒粒白飯後
加入咖哩粉一起炒香


2.拌合均勻後就可以起鍋了


3.我用小容器裝飯


4.奶油咖哩飯倒扣在大盤鐘
配上沙拉水果


6.奶油咖哩飯上放上烤香的杏仁片
紅酒磨菇醬豬肉盛入容器內放入盤中
就可以上桌了



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