去過＜Afternoon Tea＞的朋友應該對這款蛋糕捲不會陌生，它是店家高人氣的甜點之一。吃過一次的客人，久久都會對此美味，難以忘懷！而我就是其中一人。
為了想要居家就能品嚐到它的美味，只好揣摩印象中它應有的味道，外加細瞧品嚐當時所拍攝的照片，去解析它該有的組成成份會有哪些，且其味道軽重各如何。進而模仿出這款教我魂牽夢繫已久的蛋糕捲。
在眾多組成材料中，最令我印象深刻的，就是「焦糖香蕉」這個部份。將砂糖融化後煮成焦糖，然後，加入熱熱的鮮奶油，就成了我們常常吃得到的太妃糖；把香蕉沾上太妃焦糖，讓濃濃的焦糖香味帶著熟成香蕉特有的香氣，已堪稱一絕。而我個人又鍾情於堅果的香味，於是捨棄了原本店家配方中的杏仁，將之替換成榛果碎粒。
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用全麥做老麵，讓全麥粉吸水的時間加長，可以減少粗糙的口感，
更容易入口。所以昨天先把老麵製作出來，
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介紹一道下飯的簡單料理，泰式料理一直是我家餐桌的❤️
上次介紹了椒麻雞，這次這道比椒麻雞更容易製作
在Downtown有一家泰式餐廳Khao San Roll
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在台灣可以在泰式料理餐廳以及滇湎料理餐廳吃到椒麻雞，
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中式麵點包餡類的麵皮大約可以分成
燙麵皮
發麵皮
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台塑牛小排
”台塑/王品牛排”傳聞是已故台灣經營之神王永慶的最愛
一直以來都有鎮店主菜色之稱號
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加入菠菜汁的麵糰
不僅豐富了麵包的色彩也增加了麵包的營養
雖然
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這道料理是參考CC老師所著-善用你的鍋
其中一道-巴里島風味燉牛肉
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今年回台灣和幾位好友們共遊清境農場
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烘焙 (3)
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