親子丼顧名思意,就是大人、小孩都愛吃的飯,
你若是這麼想那就大錯特錯了,
親,是指雞,
子,是指雞蛋
所以是指這道菜有雞也有蛋,
之前,我也誤會了,直到逛烘培展買了一本食譜,
裡面有提到,才恍然大悟。

要準備
去骨雞肉

洋蔥
大白菜
紅蘿蔔

柴魚高湯120cc(我是用水加柴魚粉)

調味料(1人份)
醬油2T
糖1T
米酒1T
味霖1t

作法
1.先將調味料全部放在一個碗內
2.鍋中加入柴魚高湯,把蔥、洋蔥、大白菜、紅蘿蔔、去骨雞肉,淋上調味料,蓋上蓋子,用中火煮到入味。
3.倒入蛋液,喜歡蛋生一點則可以煮一下就關火,否則就可以將蛋煮到熟為止。
4.大碗盛飯,將丼覆蓋在飯上。
5.再配上一碗味增湯,一碟小菜,趁熱食用,包準會一口接一口。







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