這幾天的多倫多
連下了好幾場的大雷雨
下到我們都怕會淹大水
尤其是昨天中午的大雷雨還真是驚天動地呢

昨天,下大雨時
我和小女兒正在"太古廣場"
一個多倫多最大的華人商場
各型各色的店家
幾乎什麼都有
我們是第二次光顧
原因是為了幫小女兒換她的古箏團服
她將在7月27號與其他團員公開表演
所以即使下大雨,也得出門

這家店賣的全是中式傳統服裝
男的女的大人小孩均有
樣式多到另我眼花撩亂
價格也還合理
若有時間精挑細選
一定可以買到款式美觀價格實在的服裝

小女兒一直是中國傳統服裝的愛好者
小時後常常嚷著要我買件鳳仙裝給她
雖然我時常留意
但是,台灣平價的傳統服飾並不多
甚至我還在機場的免稅店幫她找
都沒有合適的
這次,可讓她高興的呢
雖然時間有限,沒機會多挑兩件
但是,下次的表演又要換一套服裝
她可是非常期待的呢


就在她換衣服的同時
旁邊的一家小店吸引了我的目光
一家不太起眼的小店
賣的是自製的刀具
可是擺在櫥窗的烘焙模型吸引了我
走進一看
好玩的東西還真不少
有各式各樣的木製月餅模型,大大小小十幾個
各式的餅乾壓模
還有各類的小塔模
還看到"大阪燒"的鐵鏟
最令我興奮的是
他們有賣各種大小的慕斯模
有方的,有圓的
比台灣烘焙店的種類更齊全
我好像挖到寶般的興奮

雖然在那兒呆不到20分鐘
但是
滿足了女兒也滿足了我



大蒜起司捲


材料


酵母粉10g
溫水(40度C)50g

高筋麵粉500g

鹽6g
糖80g

蛋50g(一顆)
冷水200g(可斟酌加減)

室溫軟化的無鹽奶油10g



大蒜醬(市售或自製皆可)

軟化含鹽奶油100g
蒜泥兩粒
黑胡椒適量
以上全部混合均勻即可

比薩起司

蛋液



做法

1.麵團打法請參考

2.基本發酵40-50分鐘,視當日室溫調整發酵時間

3.分割成18個,滾圓

4.中間發酵20分鐘

5.整型

先搓成長條


用桿麵棍桿成30公分左右,抹上大蒜醬


捲起


6.模型抹上油,將整型好的麵團放入


7.最後發酵40分鐘


8.刷上蛋液,灑上起司


9.200度C烤12-15分鐘即可


參考資料:
簡易家庭麵包製作
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