之前在電視上看到萵苣的功用
可以幫助睡眠,因為萵苣素的緣故
萵苣心的萵苣素含量最高
可是萵苣素吃起來苦苦的
所以我們都會把它切掉
沒想到那才是好東西

實驗結果
睡眠品質不佳
連吃3天的萵苣做的料理就可以改善了
最棒的是,萵苣素不怕熱
所以冷食熱炒皆宜

我們全家本來就很愛吃萵苣
現在吃的更多了
這道料理是把涼拌菜心中的大白菜改成萵苣
我自己覺得口感差不多
吃起來還更為清爽

這道料理好吃的關鍵就在滷豆干的滷汁
若家中有陳年老滷
那這道料理絕對好吃
若無,則到市場滷味攤買幾塊滷好的豆乾
然後跟老闆多要一些滷汁回家就可以做這道菜了
若吃素,則用醬油,冰糖,八角,加適量水一起滷豆乾
把滷汁留下就可以了



材料

萵苣半粒(切絲)
豆干2片
香菜適量
蒜香花生米


調味料

滷汁1杯
白醋1t
香油適量



作法

1.萵苣洗淨切絲

2.豆乾滷好先片成4薄片,再切細絲

3.香菜切末

4.萵苣絲先放盤底,再放豆干絲,再放香菜,淋上調味料,撒上花生米,完成

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